Как работает электрический гриль в духовом шкафу

Как работает электрический гриль в духовом шкафу

Современные хозяйки имеют безграничные возможности для приготовления самых разнообразных блюд. Современная техника для кухни может все — варить, жарить, запекать. Особенно поражают функционалом духовые шкафы, оснащенные грилем. Дополнительные нагревательные элементы, которыми оборудованы такие духовки, обеспечивают высокую скорость разогрева до нужной температуры на поверхности продукта. Поэтому получить аппетитную корочку на запекаемых в духовке мясе, рыбе или птице становится легко и просто.

Виды духовых шкафов

Компания Kuppersberg представляет большой выбор духовых шкафов самых разнообразных размеров и цветов: Антрацит, Бежевый, Белый, Бордовый, Нержавейка и Черный. Такой большой выбор позволяет максимально гармонично вписать духовку в любой интерьер. Ширина устройств варьируется от 60 до 90 см, что позволяет готовить самые разнообразные блюда. Также модели отличаются по типу управления: простейшие регулируются при помощи поворотных переключателей, а более современные — с помощью сенсорной панели. Различные духовки могут быть оборудованы защитой детей, телескопическими направляющими, таймером, а также уникальным термощупом, который может передавать температурные показатели на дисплей.

Что приготовить в духовке с грилем

Чтобы оценить эффект работы верхнего гриля, предлагаем опробовать рецепт восхитительных бедрышек, румяных снаружи и сочных внутри.

Куриные бедра гриль в духовке

Ингредиенты:

• 6 куриных бедер
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. шашлычного кетчупа
• 1 ст. л. винного уксуса
• 1 ч. л. молотого имбиря
• 1 ч. л. чесночного порошка
• 1 ч. л. паприки
• 1 ч. л. карри
• соль по вкусу

Приготовление:

• Куриные бедра промойте, обсушите с помощью бумажных полотенец. Карри, сль, паприку, имбирь и чесночный порошок. Натрите этой смесью бедрышки, оставьте на час.
• В отдельной пиале смешайте кетчуп с оливковым маслом, густо смажьте соусом курицу. Выложите бедрышки на решетку.
• Прогрейте духовку до 220 градусов, на нижний ярус установите лист с фольгой, на среднем разместите решетку с бедрышками. Включите верхний гриль, а обычный нагрев выключите. Готовьте блюдо около 40–45 минут, каждые 5–7 минут переворачивайте бедрышки с помощью щипцов.

А вы используете верхний гриль в духовке? Возможно, знаете какие-нибудь новые интересные рецепты? Поделитесь в комментариях!

Овощи гриль в духовке: Болгарский перец

Полезные рекомендации

Если Вы хотите получить идеальное блюдо из овощей, которое к тому же сохранит максимальное количество витаминов, соблюдайте следующие рекомендации.

Соус и маринад получится более вкусным и ароматным, если использовать оливковое масло Extra virgin. Если у Вас на кухне такового нет, то замените его подсолнечным. Но оно обязательно должно быть первого холодного отжима.

Чтобы овощи не трескались на гриле, проткните зубочисткой из кожицу в нескольких местах. Пар будет отделяться и естественным образом выходить на поверхность.

Застелите решетку пергаментной бумагой или фольгой, и тогда овощи к ней не прилипнут.

Если собираетесь готовить на гриле помидоры, то выбирайте с плотной мякотью и небольшого размера. Но учтите, что слишком мелкие черри в духовке усыхают, теряют вкус и выглядят не эстетично.

Чтобы форма овощей сохранилась, заверните их в фольгу.

Не жалейте специй и приправ. Так овощи будут ароматными и вкусными. Посыпьте их свежей измельчённой зеленью, положите веточку розмарина или базилика.

Нарезайте овощи ломтиками или кубиками примерно одного размера. Это придаст блюду изысканности. Кроме того, одинаковые кусочки прожариваются равномерно.

Не выставляйте температуру гриля более 200 градусов, иначе плоды пересушатся или пригорят.

Если разогреть духовой шкаф ниже, чем на 180 градусов, у Вас не получится румяной корочки. Овощи просто просушатся, а не запекается. Идеальный вариант – 190-200 градусов.

Если установить ниже решётки пустой противень, то это обеспечит прогревание овощей с двух сторон. А еще это сохранит дно духовки от попадания масла или сока.

Крупные овощи лучше пропекутся, если периодически их переворачивать.

Пошаговый рецепт запекания с фото

Подготавливаем курицу, промываем хорошенько под водой, обтираем бумажными полотенцами или салфетками

Для приготовления маринада, я пользуюсь ступкой, можно просто смешать ложкой в посуде

Давим туда 5 зубчиков чеснока, для такого объема тушки можно и больше, мясо возьмет столько, сколько ему нужно

Добавляем соль со специями и перетираем в ступке, или растираем по тарелке ложкой, что бы образовалась некая кашица

Тщательно втираем приготовленную массу в птицу

Кладем тушку в глубокую посуду, накрываем крышкой и отправляем мариноваться в холодильник, на 8 часов

Духовой шкаф, ставим разогреваться на 180-200 градусов и включаем режим гриль

Смазываем форму растительным маслом, кладем курицу кверху грудкой, связываем ножки нитками и отправляем курицу гриль, запекаться в духовку – на 1,5 часа

Времени прошло 1:20, по внешнему виду, курочка гриль должна быть готова

Что бы проверить мясо на готовность, следует глубоко проткнуть его ножом

Если пойдет прозрачный сок, значит все хорошо, если сукровица, то следует поставить допекаться, на 10-15 мин.

Вкусное блюдо, курица гриль в духовке, полностью пропеклось, лучше дать мясу остыть перед разделкой, так соки останутся внутри, но я ждать не буду, тороплюсь показать вам, какое оно сочное

Вкусное блюдо – курица гриль, разделайте на куски, украсьте зеленью и подавайте на праздничный стол, так же можно подавать с картофельным пюре и свежими овощами

Заходите почаще на сайт курица2.ру, здесь вы найдете еще много, интересных и простых куриных рецептов

— Баклажаны —

Ингредиенты на 4 порции:

1/4 чашки мисо
2 ст.л. рисового уксуса
2 ч.л. мирин
2 ч.л. мелко натертого свежего имбиря
1 ч.л. свежевыжатого лимонного сока
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. меда
2 ст.л. воды
1 большой баклажан
2 ст.л. растительного масла
Тертый сыр
Листья базилика

Приготовление:

В маленькой миске объединить мисо, рисовый уксус, мирин, имбирь, лимонный сок, сахар и мед до получения однородной массы. Если смесь слишком густая, разбавить водой.

Разогреть гриль и слегка смазать противень. Разрезать баклажан на ломтики толщиной около 1 см. Смазать с обеих сторон 2 столовыми ложками масла и выложить на противень. Жарить баклажаны в 12 см. от источника тепла до золотистого цвета и готовности, перевернув один раз, приблизительно 10 минут. В конце приготовления посыпать сыром и продолжать выпекать, пока он не начнет плавиться. Перед подачей украсить баклажаны базиликом и полить соусом.

ТОП модели в магазине COMFY

Все рецепты лишь на бумаге и красивых фотографиях выглядят аппетитно, но как же добиться подобного результата на своей кухне? На самом деле это возможно, но изначально необходимо действительно грамотно подойти к выбору духового шкафа, где это всё будет готовиться. Если мы сделаем правильный выбор, то это как минимум половина успеха в приготовлении вкусного блюда!

Hansa BOES69421. Одним из наиболее популярных в средней стоимости брендов среди встраиваемой техники, является Hansa. Духовые шкафы под данным брендом обладают высоким функционалом, но при этом вполне доступной ценой. Данная модель духовки предоставляет нам не только стандартные гриль и конвекцию совместно с вертелом, но и 10 режимов приготовления.

Pyramida F80 EPL GBL. Кроме своего высокого функционала, данная модель духового шкафа обладает ещё и стильным внешним дизайном. Кроме вертела внутри духовки со специальной муфтой для него, функционал духовки предусматривает конвекцию и гриль, а так же 8 режимов работы всех нагревательных элементов. Дополнительно предусмотрено охлаждение дверцы духовки для нашей безопасности.

Zanussi ZOB53811PR. Следующая модель отправляет нас в очень далёкие времена, ведь она выполнена в ретро-стиле. Но, кроме этого, данная духовка обладает ещё и внушительным внутренним объёмом 74 литра. Это позволит нам расположить в ней даже габаритные тушки мяса или даже целого поросёнка.