Какая лучше очистка духового шкафа: что выбрать

Какая лучше очистка духового шкафа: что выбрать?

Важное кухонное приспособление, без которого не обходится приготовление пищи, – это духовой шкаф. Вариантов его исполнения и моделей существует достаточно много: электрический шкаф, газовый, самоочищающийся (с пиролитической очисткой или катализом), встроенный или традиционный недорогой образец. Но любая кухонная утварь требует периодического очищения от остатков продуктов, выделяемого жира и копоти на стенках, чтобы срок службы духового шкафа был продолжительным.

Существует несколько типов автоматических систем, при помощи которых устройство можно эффективно очистить. Недорогие модели приходится отмывать вручную – традиционная схема с использованием специальных моющих веществ.

Особенности очистки

В некоторых моделях есть функция самоочищения

Перед покупкой техники нужно старательно изучить все технические характеристики, в том числе и разобраться, что такое функция самоочищения. Интересно, какой способ очистки духового шкафа лучше и чем они отличаются друг от друга?

Сейчас есть четыре способа очищения духовок:

• своими руками с применением моющих средств;
• пиролизная (пиролитическая) чистка;
• путем гидролиза;
• каталитическая система очищения.

Как не трудно догадаться, все варианты, кроме первого, автоматические, и не требуют (или почти не требуют) вмешательства человека. Рассмотрим каждый из них более подробно.

Характеристика каждой разновидности систем

Как правило, духовой шкаф после каждого использования очищается своими руками с использованием специальных моющих средств. У бюджетных моделей духовок никакой функции самоочистки не предусматривается, этот недостаток компенсируется доступной ценой и простотой использования.

При ручной чистке не используйте абразивные чистящие средства — они могут оставить повреждения и нарушить целостность внутреннего покрытия.

Каталитическую эмаль нельзя подвергать чистке абразивными средствами

Что касается остальных вариантов, то сначала стоит обратить внимание на принцип работы каждой системы:

Построена на принципе реакции разложения (катализа) молекул жира и загрязнений на более простые за счет действия катализаторов, находящихся в составе покрытия духового шкафа.

Само покрытие — это пористая эмаль с содержанием оксидов марганца, церия и меди.

Отличаются относительной простотой, а сам тип очистки духовых шкафов такого рода можно назвать полуавтоматическим.

Принцип действия: емкость с водой (водой и моющим средством) помещается в тело шкафа, после чего при определенной температуре вода превращается в пар и оседает на стенках, растворяя жир и загрязнения.

Позволяют буквально превратить в пепел загрязнения любого рода при высокой температуре внутри шкафа.

Преимущества и недостатки каждого вида

Инструкция по эксплуатации, идущая в комплект к каждой духовке, подробно описывает особенности программы очистки от загрязнений, но никогда не указывает о ее недостатках.

Таблица позволит вам принять решение, какая система очистки духового шкафа лучше:

Изображение	Описание
	Вариант 1: гидролиз

Преимущества:

• простота использования;
• доступная цена;
• температура внутри при включенном режиме не превышает 90 оC;
• безопасность.

Недостатки:

• необходимость ручного удаления размягченных загрязнений;
• эффективность только в случае, если загрязнения не застарелые (есть необходимость включения режима после каждого использования).

Преимущества:

• простота использования;
• относительно невысокая цена (чуть дороже моделей с функцией гидролиза);
• безопасность;
• нет необходимости использовать специальное моющее средство;
• функция присутствует на газовых и электрических моделях;
• процесс происходит во время приготовления пищи.

Недостатки:

• короткий срок службы (каталитические панели выходят из строя спустя 4–5 лет эксплуатации);
• специальная эмаль не нанесена на дно и дверь духового шкафа, поэтому его все же придется протирать;
• сильные загрязнения не удаляются за один раз, поэтому в некоторых случаях придется домывать вручную.

Преимущества:

• духовку с пиролитической очисткой можно смело назвать самой эффективной: система очищает любые загрязнения;
• полный автоматизм процесса;
• нет необходимости использовать чистящее средство;
• нет необходимости убирать дополнительные элементы в виде противня и т. д.

Недостатки:

• высокая цена прибора;
• есть вероятность обжечься из-за сильного нагрева дверцы;
• только электрические модели;
• большое потребление электроэнергии при включенном режиме.

Если вы выбираете, какая система очистки лучше: каталитическая или паром , то обратите внимание на планируемую частоту использования духовки. Если вы ее будете ежедневно использовать, то следует отдать предпочтение моделям с гидролитическим способом очистки.

Пиролитическая эмаль SilverMatte

Качество и тип покрытия внутренних поверхностей духового шкафа очень важны для облегчения процедуры его обслуживания и ухода. Уникальная пиролитическая эмаль SilverMatte представляет собой высокопрочный, жаростойкий материал, создающий идеально гладкую, непористую поверхность. Как правило, ей покрыты внутренние стенки духовок и поставляемые в комплекте противни. В сочетании с пиролизной очисткой PyrolyseSupreme такое покрытие позволяет буквально испепелять все загрязнения под температурой около 500°С, попутно уничтожая любые микроорганизмы.

Недостатки каталитической очистки духовки

Но практически любая техника имеет недостатки, и они есть и у духовых шкафов с каталитической очисткой. Самый главный минус (и, тем не менее, весьма условный) – это тот факт, что пористая поверхность есть только у нескольких стенок духовки, а вот дверцу и внутреннюю основу очищать придется самостоятельно. И те же противни придется мыть самому.

Минус каталитической системы в том, что она не очищает самостоятельно дверцу и внутреннюю основу

Также можно выделить следующие недостатки:

• Сложные, крупные пятна с первого раза очистить почти невозможно;
• Каталитические свойства могут частично потеряться, если на специальную пористую поверхность попадут молочные или сладкие продукты (то есть, блюда данного типа с рельефной поверхностью не должны сталкиваться);
• Значительная эффективность такой очистки – вопрос спорный, это значит, что можно найти нечто и более современное;
• Ну и помните, что если вы захотите очистить стенки капитально, сами, с использованием стандартной жесткой щетки, то каталитическую поверхность можно повредить.

Если готовите в духовке часто, и такое использование духового шкафа планируете практиковать и далее, то выбирайте модели духовок именно с двухсторонними панелями. Их потом переустановите другой стороной, и снова пользуетесь долгое время. Но года через четыре-пять панели все равно придется менять.

Традиционная очистка духовки

Если техника устаревшая или есть опасения по поводу того, как она перенесет чистку, допускается использовать моющие средства. При этом важно следовать инструкции по применению, т. к. любое неосторожное движение во время процедуры очистки может ухудшить состояние покрытия: нарушается его целостность, загрязнения сильнее запекаются в порах материала. Кроме того, нужно правильно выбрать моющее средство, учитывая ограничения при его использовании.

Некоторые вещества отличаются агрессивным воздействием. Во время процедуры очистки нельзя применять абразивные средства для чистки духовок. Они повреждают эмалированное покрытие. Еще одна ошибка при самостоятельном выполнении процедуры заключается в длительном воздействии химического вещества на стенки духовки. В данном случае тоже увеличивается риск повреждения покрытия, т. к. при этом происходит химическая реакция, разрушающая его.

Традиционная очистка духовки может выполняться с применением специальных средств. Чтобы выбрать подходящую разновидность, нужно больше узнать о характеристиках своего духового шкафа. Затраты при этом возрастут.

Данный вид эмалевого покрытия элементов рабочей камеры духовых шкафов — это бюджетный вариант чистки. Особенность, которая существенно облегчает удаление жировых отложений и других загрязнений, заключается в высочайшей гладкости эмалевого слоя. Поверхность стенок духовок, покрытая данной эмалью, практически не имеет пор, поэтому жир не прилипает к ней. Превосходная гладкость эмали обеспечена наличием в её составе таких компонентов как:

• полевой шпат;
• сода;
• кварцевый песок.

Перечисленные ингредиенты смешиваются при высокой температуре. В результате получается прозрачная гладкая основа, которая отличается прочностью, стойкостью к кислотной и щелочной среде и долговечностью. Функцией эмали легкой очистки является и защита стали от коррозии.

Процесс ухода за духовым шкафом с данным видом очистки состоит в протирании поверхности его камеры салфеткой либо губкой. Важный момент — данная эмаль перестает обеспечивать легкость очистки при появлении на ней шероховатостей, царапин и прочих механических повреждений. Поэтому уборка внутренних поверхностей этих духовых шкафов должна быть деликатной с возможным использованием моющих средств, но без абразива.

Духовку с каким способом очистки выбрать – пиролитическим или каталитическим?

При покупке плиты перед хозяйками встает непростой вопрос – какой модели отдать предпочтение? Чтобы сделать осознанный выбор, следует знать сильные и слабые стороны различных бытовых приборов. Сравним плиты с функциями пиролиза и каталитической очисткой.

1. Духовка с каталитическими панелями может работать как от электричества, так и от газа, а с функцией пиролиза – только от электричества.
2. Во время включения функции пиролиза духовка нагревается до 500 градусов. Естественно, что при такой температуре корпус раскаляется. Это может привести со временем к деформации стенок кухонной мебели, которая стоит рядом. Плита с функцией каталитической очистки и здесь выигрывает – она не греется до таких температур, поэтому об нее нельзя обжечься.
3. Функция пиролиза требует значительных временных и энергетических затрат. Во время проведения очистки духовка работает на максимуме примерно 2 — 2,5 часа при температуре в 500 градусов. Это дополнительный расход в 5 — 10 кВт (он зависит как от мощности самой духовки, так и от степени загрязнения).
4. За счет того, что каталитическая очистка совмещается с приготовлением пищи, дополнительной электроэнергии для поддержания чистоты такой духовки тратить не нужно.

Если вы основательно подойдете к выбору духового шкафа, то в дальнейшем можно будет значительно сэкономить время и силы на его очистке.